图集介绍:茶精,主要产在贵州、湖南、广西部分地区。人们采摘野生白茶嫩叶加工发酵,招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫,幼虫食酵叶后排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎,然后收集虫屎晾晒而成虫茶。
牛瘪火锅,因为卖相特别,制作独特,又被称为“牛粪火锅”。就是把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁所熬出的火锅。这种火锅是贵州的一种美食,在侗家,算是一种上等菜,一般只有过年才能吃到。