图集介绍：红烧肉排,1,首先把肉排用清水把血水冲净,2,滤干水,放入适量盐,蚝油,味精,鸡精,少许白醋,清油,加点蛋清,生粉扰匀。备用、 3,一两油烧开再退一下热80度左右,放入蒜子数颗。姜。燝香。再把腌好肉排倒入锅翻动、待肉排呈缩骨。快熟时放少许酱油,红椒片。豆豉、加点啤酒喷下锅,OL出锅!
