图集介绍：烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省虎林市。烤冷面的味道极棒，整体松软鲜香但多吃对胃肠不好。烤冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。
