图集介绍:正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。除此之外,拌意大利面的酱也是比较重要的。